「米雅手作烘培坊」--- 2017健康食尚心選擇,，天然手作歐...

(本文同步發表於「SJKen 的浮光掠影」與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」，美食體驗是版主食用後個人主觀感受，感受因人而異，不具任何商業促銷意圖。)

2017年新的一年開始，跟大家分享這家位於新北市淡水區學府路7號的「米雅手作烘培坊」，「米雅手作烘培坊」由年輕踏實的杜董一手創立，率領擁有台日法烘焙經歷背景，的創意總監與團隊，店家主打歐式麵包與多款台、美、日式傳統麵包、精緻創意蛋糕甜點，以及與體面大方的伴手禮，嚴選天然食材用料，不斷研發出多款創意手作，讓人驚豔回味的高CP值麵包西點，希望帶給店家周邊淡水當地居民、淡大學生，與居住在附近飯店，來此遊玩觀光的遊客，以平價享受不一樣的食尚口感，健康新選擇!

搭乘台北捷運淡水線，從淡水捷運站2號出口出站後右轉，過馬路沿著學府路靠左邊步行3分鐘，即抵達這家位於老街的「米雅手作烘培坊」，藍底米黃色的直橫式店招，不管是白天黑夜，都十分醒目吸睛!



一走到「米雅手作烘培坊」店前，便被明亮溫潤的燈光與整齊乾淨店面櫥窗展示所吸引，一眼可以看到整家店內寬敞的空間，良好的空間規劃設計，讓所有店內的麵包與西點以最棒的角度展示，讓人一目了然買得開心吃得安心。

「米雅手作烘培坊」門口還有活動立架，手寫焦點獨家口味熱門創意商品，當天看到是「日式岩燒蜂蜜乳酪」(NT$80)、「法式布朗尼」(NT$80)、「法式乳酪塔」，全都是天然酵母手作製成，後來進入店內試吃，真的是用料新鮮，平價又美味。

推開大門後，在熱情的「米雅手作烘培坊」創意總監張主廚引介與說明下，一路參觀店內的擺設，還進入廚房試吃了多款不同風味的麵包與糕點，首先先來跟大家分享琳瑯滿目的展示櫃上，層層排列出各式各樣的歐、日、台、美式麵包、手工餅乾、精緻蛋糕西點、伴手禮，種類之多應有盡有，讓人嘆為觀止!可以充份滿足不同年齡層、不同國籍客人多樣化口味的需求。



「米雅手作烘培坊」張主廚創意總監表示，為了讓每位來店的客人吃到新鮮開心，店內麵包天天都會變化，以歐式麵包為例，多達40餘種的口味，每天推出 6 ~ 8種口味，一星期客人天天上門，天天都能嚐到新鮮感!

當天一進門靠窗一排左手邊，是台、日、美式麵包，包括盒裝「豬排堡」(NT$35)、「卡拉堡」(NT$35)、「燻雞沙拉」(NT$35)、「香椰什錦」(NT$35)、「丹麥藍莓」(NT$30)、「波蘿麵包」(NT$25)、「蜂蜜芥末培根」(NT$35)、「蘑菇燻雞」(NT$30)、「夏威夷」(NT$40)、「蛋黃香蔥火腿」(NT$35)、「洋蔥熱狗」(NT$30)、「田園玉米」(NT$30)、「起司火腿」(NT$30)、「小起司條」(NT$30)、「肉鬆起司船」(NT$32)、「丹麥熱狗」(NT$38)、「起司烤餅」(NT$32)、「德式軟蒜」(NT$35)、從傳統麵包、軟蒜、起司條、熱狗、烤餅到創意漢堡，不僅賣相吸睛，還可嚐到迥然不同的葷素口感，適切的包裝更讓人拿取衛生又方便!

而「米雅手作烘培坊」主打的歐式麵包，就擺在進門靠窗第一排的右手邊，現在到店購買歐式麵包，一次買3種還可享有110元的優惠，完全顛覆大家過往對歐式麵包昂貴定價的印象，但美味不但不打折，還會在地化，打造歐風口味為基底，加入台灣客人偏愛的口感。

當天就看到了「普羅旺斯」、「法式巧克力香蕉」、「牛奶起司」、「十穀桂圓」、「雜糧葡萄」、「雜糧乳酪」、「咖啡核桃」、「檸檬香」、「紅酒可可」、「比菲多乳酪」、「紫芋番薯」、「酒釀桂圓」、「咖哩起司」、「法國麵包」14種口感，有些還提供試吃，想買哪一種口味，就先試吃嚐鮮，喜歡再買個過癮帶回家與全家人一起享用。

往「米雅手作烘培坊」店內走到最裡面，右牆又是好幾排不同風味的麵包西點，除了更多口味的麵包可選外，更有金牛角、甜甜圈、沙琪瑪、三明治、起司球、吐司、牛軋糖、手工餅乾與南瓜子/杏仁瓦片等輕食，連果醬都有好幾種風味任君選擇，真的考慮十分周全，不管來客是個人或家庭，都有最適合又適量的選擇!

早餐還沒吃的學生或上班族，可在上學上班途中，先到「米雅手作烘培坊」選購這些輕食當早餐，攜帶方便又好吃! 到了下午，想和家人或好友喝杯下午茶，或是學生在社團辦活動，手工餅乾、三明治、甜甜圈等輕食，都是止飢最佳選擇，又能帶動現場歡樂氣氛，如果好天氣，還可和親朋好友一起買些手工餅乾與小臘腸之類的糕點，出外野餐也很適合!

別擔心份量太多會吃胖，因為「米雅手作烘培坊」早就幫客人想得十分周到，體貼地設計研發出，一系列低油、低糖、低鹽的健康多風味的麵包，以及高品質的烘焙西點，只要來「米雅手作烘培坊」，一天三餐，包括下午茶，都能在店內買到適量又平價美味的麵包西點!



看完「米雅手作烘培坊」店內前排 L型的麵包展示架後，接著來到中間第二排的展示櫃，還有一系列創意西點等著大家慢慢挑，包括「台式馬卡龍」、「抹茶紅豆」(NT$35)「黑格格」(NT$35)、「水果條」(NT$65)、「抹茶天使」(NT$35)、「彩色巧米卷」(NT$35)、「黑格格」(NT$35)、「年輪」(NT$30)、「葡萄卷」(NT$35) 、「脆皮草莓」(NT$35)、「脆皮巧克力」(NT$35)、「咖啡核桃捲」(NT$35)、「脆皮草莓」(NT$35)、「草莓蔓越莓捲」(NT$35)、「巧克力卷」(NT$35)、「蛋塔」(NT$25)、「鳳黃酥」(NT$42)、「蛋黃酥」(NT$42)、「蔓越莓酥」(NT$40)、「鳳梨酥」(NT$35)在內的國內外糕點與伴手禮，不僅外表顏色賞心悅目十分吸睛，光看就讓人很有食欲，口感更是多變，一整個引人入勝。



「米雅手作烘培坊」手工打造的「台式馬卡龍」有四種口味，甜度剛剛好，吃起來一點都不膩，香脆可口，價格可比法式馬卡龍平價許多，而不同風味的「鳳黃酥」(NT$42)、「蛋黃酥」(NT$42)、「蔓越莓酥」(NT$40)、「鳳梨酥」(NT$35)，可單買也可盛裝成盒，「米雅手作烘培坊」的糕點價格都遠比台北市東區買便宜划算，當成年節送禮的最佳伴手禮。

而「米雅手作烘培坊」入門左手邊，則可以看到展示櫃內置放了多款手工精緻西點生日藝術蛋糕、歐式彌月蛋糕等創意蛋糕，再往前還有日本北海道戚風蛋糕、元寶、OREO北海道禮盒、各種水果與馬卡龍長條蛋糕與各式飲品，讓人看得眼睛都發亮。

選用新鮮用料與創意超萌造型製成的「米雅手作烘培坊」手工精緻西點生日藝術蛋糕，讓人十分驚豔，不管是想幫家中親人或公司同事慶生，還是想找一個與眾不同的蛋糕，不管是喜歡歐風、日風糕點，來「米雅手作烘培坊」挑選購買就對了，不同尺寸不同口味，滿足多樣化的需求，自用送人兩相宜，體面大方又經濟。

「米雅手作烘培坊」店內正後方中央就是擺設冷藏的切片蛋糕與甜點櫃，以及結帳收銀台，店內所有的糕點都有清楚的保存與食用期限。

◆歐式麵包:常溫3天，冷凍5天

◆傳統麵包:常溫3天

◆精緻西點常溫蛋糕:常溫3天

◆精緻西點生日藝術蛋糕、歐式彌月蛋糕:冷藏5天

◆伴手禮:冷藏5天

◆精緻手工餅乾:常溫7天

冷藏展示櫃內的溫度設定攝式 6度上下，以確保裡面的糕點在最佳保存與食用狀態，由上而下可以看到分別放置，包括獨家口味的「日式岩燒蜂蜜乳酪」(NT$80)、「法式布朗尼」(NT$80)，還有「日式乳酪」(NT$40)、「芒果慕斯」(NT$50)、「桃酥泡芙」(NT$25) 、「蜂蜜蛋糕」(NT$120) 「和果子禮盒」(NT$240) 「日式和果子」(NT$45) 「英式藍莓乳酪」(NT$180) 、「提拉米蘇卷」(NT$45)。

「米雅手作烘培坊」冷藏櫃旁邊還有「日式岩燒蜂蜜乳酪」(NT$80)試吃，乳酪口感細膩多變，入口也聞得到濃郁蜂蜜香味，前所未有的新口感，讓人回味無窮!



接著就著張主廚創意總監的腳步，參觀了一般客人難得一見的廚房製作麵包過程，寬敞的「米雅手作烘培坊」廚房內，井然有條地擺放所有跟製作麵包相關的大型烤箱、攪拌器與冷凍櫃。



親眼見證了平常常吃的麵包與手工餅乾，如何在「米雅手作烘培坊」張主廚的巧手下，從原料、麵團、送進烤爐，一路變身到最後美味成品的過程，讓人一目了然，吃得安心又開心。

當天張主廚也特別讓我試吃了四款不同風味的麵包，包括「比菲多乳酪」(NT$80)、「十穀桂圓」(NT$80)、「檸檬香」(NT$40)、「紅酒可可」(NT$80)，其中別家吃不到的，由他的獨門創意，融匯比菲多進入歐風手作麵包，現場也看到原物料「比菲多優酪乳」與製成「十穀桂圓的「十穀粉」。

「比菲多乳酪」麵包口感真的很特別，吃起來酸甜恰到好處，黃金乳酪麵包入口咀嚼，愈咀嚼愈有味，讓人口舌生香!

接著品嚐的是風韻清香淡雅的「檸檬香」(NT$40)，長條的麵包入口香軟鬆綿，飄著淡淡清新的檸檬香，天然無多餘添加，簡單的美味讓人吃得神清氣爽!

「十穀桂圓」(NT$80)用料紮實，很有咬勁，天然營養盡在口中，「米雅烘培坊」創意總監張主廚發揮創意，自行研發十穀粉，用料更豐富，注重健康的朋友，對五穀製成的商品並不陌生，一定要來嚐鮮這款「十穀桂圓」(NT$80)!

在「米雅手作烘培坊」張主廚的熱情引導與詳細說明，參觀了整家店面與廚房，並進行試吃過後，也帶了10多種不同麵包與手工餅乾回家與家人一一分享。店家的白色提袋上印著中英文店名「米雅手作烘培 Mia」與圖案、店址、電話與傳真資訊。

週末下午，和家人一起欣賞在陽光下一字排開的壯觀場面，一邊細細品味由「米雅手作烘培坊」帶回來的麵包西點，左至右依序是「手工餅乾」(NT$35，2種口味)、「歐式餅乾」(NT$25)、「豬排堡」(NT$35)、、「抹茶天使」(NT$35)、「脆皮草莓」(NT$35)、「草莓蔓越莓捲」(NT$35)、「咖啡核桃」(NT$80)、「咖哩起司」(NT$40)、「比菲多乳酪」(NT$80)、「檸檬香」(NT$40)、「十穀桂圓」(NT$80)與「普羅旺斯」(NT$80)一共13種風味的糕點。

首先品嚐的是「比菲多乳酪」，在「米雅手作烘培坊」店內試吃就一整個很驚豔，所以還特別帶了一個回家跟家人分享，吃完都很佩服主廚的創意，沒想到比菲多菌跟黃金乳酪這麼搭，麵包入口香綿中，帶著咬勁，酸甜比例十分迷人，蒸過再吃別有一番滋味，吃完也很有飽實感!

其次是品嚐「咖啡核桃」(NT$80)，整個麵包用料紮實，入口吃得到核桃的香脆，聞得到咖啡的香氣，麵包軟綿香甜，吃起來有種小確幸的愉悅!

再來品嚐的是外表色澤金碧輝煌，很切合金雞年過年喜氣節令的「咖哩起司」(NT$40)，不僅好看也很好吃，濃濃的麵包香，讓人吃來餘韻綿綿。

接著品嚐的是「普羅旺斯」(NT$80)外皮Q彈內香甜，內餡吃得到起司與葡萄，吃起來讓人感受到法式的浪漫與愉悅!

「十穀桂圓」(NT$80)一整個份量十足，切開後更能看出店家用料毫不手軟，天然酵母發酵出的麵包，美味又營養，兼具了西方麵包與東方穀物的長處，讓人吃得飽實又健康!

在眾多香氣濃郁的麵包，清香淡雅的「檸檬香」(NT$40)顯得特別脫俗，聞得到淡淡的檸檬香，入口溫潤的美味，讓人吃到不覺莞爾微微一笑!

吃完了麵包，接著嚐嚐料多豐富的「豬排堡」(NT$35)，打開盒子有切好片的豬排肉、小黃瓜、火腿片、紅黃辣椒、灑上番茄醬，一整個色香味俱全!

接著品嚐的是「抹茶天使」(NT$35)、「脆皮草莓」(NT$35)、「草莓蔓越莓捲」(NT$35)、綠的、粉紅的與橙色，加上一些葡萄，顯得特別好看，色澤迷人之外，入口也很軟綿香甜，份量也很足，也是CP值超高的西點。

最後品嚐的是「米雅手作烘培坊」的「手工餅乾」(NT$35)，第一款品嚐的是原味奶酥，爽口香酥的口感，吃起來一點都沒有負擔，天然又健康!

「手工餅乾」(NT$35)帶點巧克力的甜味，吃在嘴裡甜進心裡，白色情人節馬上就到了，想給他(她)一個小驚喜，到「米雅手作烘培坊」選購多款不同風味的手工餅乾就對了!

「歐式餅乾」(NT$25)一包份量不少，打開有許多小切塊，方便入口，香香酥酥吃起來很帶勁!

看了這麼多美味的麵包，是不是肚子都餓了?現在到店辦張VIP貴賓卡，還可憑卡享受麵包與蛋糕9折，生日蛋糕8.5折的優惠折扣，這麼棒的好康，千萬別錯過到「米雅手作烘培坊」，選購你喜歡的麵包糕點去嚐鮮!

「米雅手作烘培坊」即將搬家到八里囉！如果想吃他們家的麵包，可以打電話預訂 ! 最新資訊請至FB粉絲專頁查詢!

原地址 || 新北市淡水區學府路7號

訂購電話 || 0926-286-996

FB：https://www.facebook.com/chaang0926286996/

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米雅手作烘焙坊

地址：新北市淡水區學府路7號(即將搬遷，最新資訊請查詢FB粉絲頁)
訂購電話：0926-286-996
營業時間：周一~周日早上10:00~晚上11:00

FB粉絲頁：https://www.facebook.com/chaang0926286996/

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